ハンバーグの煮込み～アスリナおすすめフードペアリング～　“カベルネ・ソーヴィニヨン”

お料理と一緒に楽しむことで、より美味しくなるワインのマリアージュ。

玉ねぎの甘味やジューシーなお肉の旨味で、ワインのコクがよりアップ！

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≪材料≫(2人分)

・牛ひき肉　200ｇ
・玉ねぎ(みじん切り)　1/2個🧅
・パン粉　15ｇ
・卵　1個🥚
・塩　小さじ1/5🧂
・粗挽き黒胡椒　少々
・ナツメグ　少々
・バター　大さじ1🧈
・オリーブオイル

A(ソース)
・トマトケチャップ　50ml
・ウスターソースまたはトンカツソース　100ml
・水　1/2カップ💧
・バター　10ｇ🧈
・赤ワイン　30ml🍷

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≪作り方≫

1．フライパンにバター大さじ1を溶かし、みじん切りの玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ましておく。(または耐熱皿に広げ軽くラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。)

2．ボールに1の玉ねぎ、ひき肉、卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。2等分して丸くまとめる。(手にオリーブオイルをつけるとまとめやすくなります。)

3．フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

4．3に、材料のA(ソース)を加えてふたをし、中火で約10分煮込む。皿に盛り、残ったソースにバターを加えてからめる。

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*季節の野菜を付け合せるとより美しく🥕🥔🥦🍆