パエリア～アスリナおすすめフードペアリング～　“シャルドネ”

お料理と一緒に楽しむことで、より美味しくなるワインのマリアージュ。
目にも楽しいパエリア🥘
鶏肉、あさり、トマトの旨味たっぷり、出来立ての香ばしさとエレガントなシャルドネの組み合わせをお楽しみください❗

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≪材料≫(4人分)

・白米(洗わない)　2合
・あさり　150ｇ
・エビ中サイズ　4尾🦐
・鶏もも肉　150ｇ
・にんにく　2片🧄
・玉ねぎ　1/2個🧅
・ミニトマト　8個🍅
・アスパラ3本(なければピーマン2個🫑)
・オリーブオイル

＜スープ用＞

水　600ml
サフランひとつまみ(なければターメリック)
・コンソメ顆粒　大さじ1
・塩　適量
・白コショウ　適量
・レモン　1個

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≪作り方≫

1．あさりは塩水につけて砂抜きしておきます。

2．水600ml(※分量外)にサフラン(またはターメリック)、コンソメを加えてよく混ぜ、20分ほど置いてスープを作ります。

3．えびは殻と背ワタを取り除き、塩・白こしょうをふっておきます。

4．鶏もも肉は一口大に切ります。

5．ミニトマトはへたを取り、半分に切ります。

6．にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。

7． アスパラガスは縦半分に切ります（なければピーマンを細切りに）。フライパンにオリーブオイルをひいてさっと炒め、取り出しておきます。

8． 同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくを炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、あさり・えび・鶏肉を加えてさらに炒めます。炒め終わったら具材を一旦取り出しておきます。

9． 洗っていない生米をフライパンに入れ、弱火で約5分、透明感が出るまで炒めます。

10． 2で作ったスープを加えて全体をひと混ぜし、8で取り出しておいた具材を戻し入れます。さらに、上にミニトマトと7で炒めたアスパラ（またはピーマン）を彩りよくのせます。

11． ふたをして強火で15〜20分加熱します。

12． 火を止め、ふたを外します。くし形に切ったレモンを添えれば完成 ✌️✌️